Khabri Chai Desk : सर्दियों के मौसम में कई ऐसे सुपरफूड उपलब्ध होते हैं जो शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ भरपूर पोषण भी देते हैं। इन्हीं में से एक है चौलाई के बीज, जिन्हें राजगिरा, रामदाना और अमरंथ के नाम से भी जाना जाता है। छोटे-छोटे ये बीज आयरन, प्रोटीन, विटामिन A, कैल्शियम और फाइबर का खजाना हैं। यही वजह है कि बुजुर्गों से लेकर गर्भवती महिलाओं तक, हर किसी के लिए इसका सेवन लाभकारी माना जाता है।
चौलाई के बीज प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करते हैं और शरीर को वायरस तथा बैक्टीरिया से बचाने में मदद करते हैं। ये शरीर की कोशिकाओं की मरम्मत में भी सहायता करते हैं, जिससे कमजोरी दूर होती है। आयरन से भरपूर होने के कारण ये खून की कमी दूर कर हीमोग्लोबिन बढ़ाने में बेहद प्रभावी हैं। सर्दियों में चौलाई के लड्डू खास तौर पर फायदेमंद होते हैं, क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है।
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स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए भी चौलाई के बीज बहुत लाभकारी माने जाते हैं। यह प्राकृतिक रूप से दूध बढ़ाने में मदद करते हैं। इन्हें रोटी, पूड़ी, खिचड़ी या पकौड़ों के रूप में भी खाया जा सकता है।
फाइबर से भरपूर होने के कारण चौलाई के बीज पाचन के लिए भी अच्छे हैं। गुड़ के साथ सेवन करने पर इनके फायदे दोगुने हो जाते हैं और सर्दियों में शरीर को ऊर्जा तथा गर्माहट भी मिलती है।
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